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如何炸蓬松的小肉丸?

2016-12-01 09:00:00 编辑 删除

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食材前夹肉 300克大葱 半根馒头 半个鸡蛋 1枚盐 适量食用油 适量五香粉 适量老抽 适量生抽 适量淀粉 适量

  

  前夹肉肥瘦相间,并且肥的也不是很多。做陷最好了,肉买回来洗净,大葱鸡蛋洗净备用。

  

  馒头用温水泡一下,等吸收了税费后赶紧在挤出水分备用。

  

  把肉剁成陷,大葱切碎,把挤出水的馒头捏碎都放入碗中,加入适量的盐,老抽,生抽,五香粉,淀粉沿一个方向搅拌上劲。

  1锅中放入大量的油,烧7成热

  

  锅中放入大量的油,烧7成热。

  2用手攥成一个个的小丸子,放入锅中

  

  用手攥成一个个的小丸子,放入锅中。

  

  翻动一下,炸至两面金黄,也可以捞出来复炸一次,颜色看起来会更好看些。

  

  盛出来,可以当零食吃,也可以煮汤,炒菜。

注意事项

  馒头不要泡太很,只要吸水即可拿出来,挤出水备用。

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